Da Upcycle si fa colazione, aperitivo, pranzo e cena. Per tutte le tasche.

Ecco il menu della cena:

PIATTI VEGETARIANI E VEGANI

Zuppa del giorno
Vellutata di sedano rapa, mele e paprika
Formaggio di capra al forno con crosta d’erbe aromatiche
Riso agli asparagi con crema di carote e porri croccanti
Flan di zucchine alla maggiorana con crema di brie

Insalata Vegan Upcycle
fagioli di soia rossi, semi di cumino, mandorle a lamelle, mele, cavolo cappuccio rosso, radicchio, barbabietola, servita in foglie di lattuga

Hamburger Vegano di lenticchie rosse
servito con patate al forno, cavolo cappuccio e verdure grigliate
PIATTI DI CARNE
Upcycle’s Caesar Salad
petto di tacchino marinato e grigliato, con maionese di lime e zenzero, rucola, lattuga romana, verdure grigliate, radicchio, crostini di pane

Hamburger Upcycle
180 gr di carne di manzo Fassona e nostrano preparato con capperi, cipolle rosse saltate, barbabietole, senape Dijon e formaggio fuso in morbido pane al sesamo home made, con patate al forno e insalata e pomodori

Hamburger Upcycle “Gran Fondo”
il classico hamburger Upcycle da 180 g con aggiunta di bacon croccante

Arrosto di vitello alla grappa con baked potato all’aneto, asparagi e
insalata mista

PIATTI DI PESCE
Smorrebrod di pesce
tre tartine di pane ai cereali: salmone e burro all’aneto; gamberetti e salsa skagen; aringa e barbabietola

Insalata del Nord
filetto di sgombro ai tre pepi, mela verde, songino, spinacini, barbabietola, cetrioli, carote, salsa skagen

Aringa affumicata
servita con barbabietole rosse, salsa skagen e misticanza e shot di vodka

Salmone marinato agli agrumi
con patate al rafano e verdure al cartoccio

Dolci
Budino di riso al cardamomo con frutti di bosco – vegan
Mousse al cioccolato bianco con coulisse di frutti di bosco
Torte del giorno

Si cena tutte le sere tranne domenica e lunedì.